挖土是挖機最主要的工作，駕駛挖掘機挖土時也有很多技巧，可以直接影響工作的效率。挖土時有一個技巧就是，一般以斗桿油缸為主，以動臂油缸為輔，斗齒的角度應該根據斗桿的行進軌跡來調整。斗齒一定要像刀切菜一樣“插”入土中，而不是“拍”入土中。插到一定深度時，再完成勾斗，提臂。就是一個完美的挖土動作。 如果是順著一個土邊挖，土質又比較硬的話，最好先只用兩或三個斗齒切下土，再一并挖起。在裝車或是其他講究效率的作業時，挖土每一斗一定挖滿再挖滿一斗，提起鏟斗后，盡量停止所有其他動作，只單獨全力做回旋動作，這樣回旋的動作速度會最快。在挖土旋轉時鏟斗并不是水平的，而是略微打開，這樣就不會因為慣性而使土從鏟斗后面甩出，卸土時，開斗也會更快。 卸土時，一定不是全部靠開斗的動作把土倒出，而是在開斗的同時，利用斗桿瞬間回收再打開順勢將土拋出，這樣更快。